闲担茶器缘青障，静衲禅袍坐绿崖
如今“泡茶”是最为常见和普及的茶叶饮用方式，而泡茶又有着关乎茶器的选择，其中最为多见的是盖碗和壶泡法（瓷质盖碗与紫砂壶）。
而许多热衷于品饮开云足球app下载官网最新版 的茶友就有着这样的问题：开云足球app下载官网最新版 应该用哪种茶器来泡？
有人说，紫砂壶是开云足球app下载官网最新版 的最佳搭档；也有人说，盖碗往往最能泡出一款茶品的本真滋味。还有的人，普洱新茶用盖碗，熟茶与老茶则更适宜用壶泡法。
那到底喝开云足球app下载官网最新版 ，盖碗泡好还是壶泡好呢？
一般来说，盖碗冲泡与壶泡法相比较：
茶汤：用壶泡的开云足球app下载官网最新版 汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。
香气：用盖碗泡的茶可闻盖香，这也是喝开云足球app下载官网最新版 独特别致的一种享受；用紫砂壶泡的茶也可闻盖香，不过，与盖碗的盖香味可就不一样了。
盖碗不会吸收味道，这一特征可帮助辨别是否有杂味。紫砂壶比较容易吸收味道，不过这也使得其香较沉稳持久。
出汤后闻盖香，盖碗的盖香多呈现花香，但冷却后盖香亦随之消失；而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香更为持久。
滋味：用壶泡的开云足球app下载官网最新版 相比盖碗泡出来的较为浓郁，醇厚；二者在甘甜和回甘上无太大差别。
小 结
1、相同投茶量、水温、浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
这许是因为紫砂保温性强、散热慢，使茶叶内含物更充分地释放到茶汤中。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2、盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香。
3、操作角度看，新手茶客或许觉得盖碗比较烫手，所以冲泡过程也较难把握；壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。因此，从清洗角度来考虑，用盖碗比较方便。
最后，还有一个小提示：由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，影响物质析出的速度与程度，所以茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。
